Nước mắm Nam Ô là một sản phẩm đặc trưng của Đà Nẵng và là một trong những niềm tự hào của người dân địa phương. Nước mắm Nam Ô đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2012. Cùng Flane tìm hiểu ngay sau qua bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu đôi nét về nghề Nước Mắm Nam Ô Đà Nẵng
Nước mắm Nam Ô là một loại nước mắm truyền thống được sản xuất tại làng Nam Ô, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng, Việt Nam. Đây là một trong những loại nước mắm nổi tiếng nhất Việt Nam và được biết đến với hương vị thơm ngon độc đáo. và chất lượng cao.
Nước mắm Nam Ô có lịch sử hơn 400 năm, được sản xuất tại làng Nam Ô, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng, Việt Nam. Nước mắm Nam Ô được làm từ cá cơm than tươi sống đánh bắt tại vùng biển ven bờ Đà Nẵng.
Để sản xuất được nước mắm, người dân dùng cá cơm than được trộn với muối theo tỷ lệ 3:1 và ủ trong thùng gỗ từ 12 đến 18 tháng để lên men. Quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản.
Sau khi nước mắm được ủ chín, sẽ có vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là có độ đạm cao, từ 30 đến 40 độ. Nước mắm có màu vàng cánh gián, sánh mịn và có mùi thơm đặc trưng của cá cơm lên men.
Nước mắm có màu vàng nâu sẫm, vị mặn đậm đà và hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước mắm thường được dùng để chấm các món ăn như thịt luộc, cá hấp, rau luộc, v.v. Nước mắm cũng có thể được dùng để nêm nếm các món ăn như kho, xào, rán.
Nước Mắm Nam Ô có gì đặc biệt mà thu hút đến vậy?
Nước mắm được làm từ cá cơm than, một loại cá nhỏ sống ở vùng biển ven bờ Việt Nam. Cá cơm được đánh bắt tươi sống và sau đó được ủ với muối trong thùng gỗ theo phương pháp truyền thống. Quá trình ủ có thể mất đến 12 tháng để hoàn thành.
Nước mắm thu hút thực khách bởi những điểm đặc biệt sau:
Hương vị đăc biệt
Nước mắm có hương vị thơm ngon đặc trưng, khác biệt so với các loại nước mắm khác. Vị mặn đậm đà, vị ngọt thanh và hương thơm nồng nàn của cá cơm hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
Phương pháp sản xuất mang đậm bản chất truyền thống
Nước mắm được sản xuất theo phương pháp truyền thống, ủ trong thùng gỗ từ 12 đến 24 tháng. Quá trình ủ lâu dài giúp cho nước mắm có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Nguyên liệu tự nhiên
Nước mắm được làm từ cá cơm than tươi sống, đánh bắt tại vùng biển ven bờ Đà Nẵng. Cá cơm than là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cho nước mắm có chất lượng tốt nhất.
Giá trị văn hóa
Nước mắm là một sản phẩm đặc trưng của Đà Nẵng, có giá trị văn hóa cao. Nước mắm đã được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2012.
Điểm tham quan Làng nước mắm Nam Ô
Tham quan các cơ sở sản xuất nước mắm
Đây là điểm thu hút chính của làng, nơi du khách có thể tìm hiểu về quy trình sản xuất truyền thống của nước mắm Nam Ô.
Một số cơ sở sản xuất nổi tiếng du khách có thể tham quan như:
- Nước mắm Bà Duệ
- Nước mắm Bà Lữ
- Nước mắm Năm Hiệp
- Nước mắm Phước Lộc
Bảo tàng nước mắm Nam Ô
Nơi đây trưng bày các hiện vật, hình ảnh và thông tin về lịch sử phát triển của làng nghề nước mắm Nam Ô. Du khách có thể tìm hiểu về giá trị văn hóa và kinh tế của làng nghề cũng như thưởng thức các sản phẩm nước mắm tại đây.
Chùa Nam Ô
Ngôi chùa cổ kính tọa lạc trên ngọn đồi, là nơi du khách có thể cầu nguyện bình an và ngắm nhìn toàn cảnh làng Nam Ô.
Bãi biển Nam Ô:
Ngoài ra, bạn còn có thể ghé thăm bãi biển đẹp hoang sơ với bờ cát trắng mịn và nước biển trong xanh. Du khách có thể tắm biển, tham gia các hoạt động thể thao trên biển hoặc đơn giản là thư giãn và tận hưởng bầu không khí trong lành.
Cách sử dụng nước mắm Nam Ô
Nước mắm có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon của Việt Nam như kho, xào, nấu canh, chấm… Khi sử dụng nước mắm để nấu ăn, bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá nhiều nước mắm sẽ làm cho món ăn bị mặn.
Nước mắm cũng có thể được sử dụng để chấm trực tiếp với các món ăn như thịt luộc, cá luộc, rau luộc Khi bảo quản nước mắm, bạn nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Nên mua Nước Mắm Nam Ô ở địa chỉ nào?
Lựa chọn địa chỉ mua Nước Mắm phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích của bạn:
1. Mua tại Đà Nẵng
- Làng Nam Ô: Trải nghiệm trực tiếp làng nghề truyền thống, lựa chọn từ nhiều cơ sở sản xuất. Nên tìm hiểu kỹ và chọn cơ sở uy tín.
- Cửa hàng đặc sản Đà Nẵng: Tiện lợi, đa dạng thương hiệu, giá cả hợp lý.
2. Mua online
- Cửa hàng online chính thức của các cơ sở sản xuất: Đảm bảo chất lượng, giá cả hợp lý.
- Siêu thị, sàn thương mại điện tử: Tiện lợi, nhiều lựa chọn, giá cả cạnh tranh.
Những lưu ý khi mua Nước Mắm Nam Ô
- Chọn thương hiệu uy tín: Nên chọn các cơ sở sản xuất lâu đời, có thương hiệu và uy tín trên thị trường.
- Kiểm tra chất lượng: Nên quan sát màu sắc, độ sánh, mùi vị của nước mắm. Nên chọn nước mắm có màu cánh gián, độ sánh mịn, mùi thơm đặc trưng.
- Chú ý giá cả: Giá cả của Nước Mắm dao động từ 100.000 đồng đến 500.000 đồng/lít tùy theo độ đạm và thương hiệu.
Tổng Kết
Nước mắm Nam Ô là một loại nước mắm ngon, bổ, an toàn và mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Nước mắm chính là tinh túi của những món ăn ngon. Đừng bỏ qua mà hãy cùng Flane có một trải nghiệm tuyệt vời tại làng Nước Mắm Nam Ô nhé.
